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Le Petit Chaban

Roquebrune

Savourez la prune fraîche à la saison (de la mi-août à mi-septembre) ou bien mi-cuit ou cuit lorsqu'elle devient pruneau.   Pour les gourmets qui veulent les consommer toute l'année, les pruneaux mi-cuits ou cuits pasteurisés sont un régal ! Où encore faites des confitures vos papilles vous diront merci.
Produit végan Douceurs Produits sans gluten

Description


L'exploitation de Madame et Monsieur Babin est une entreprise familiale depuis trois générations.  Ils sont la relève de générations qui en 1870 ont sauvé l'économie locale grâce à la prune d'ente. 

En effet, dans les années 1860 un monségurais nommé Henri Issartier rend les pruniers plus forts et plus généreux. Il a enseigné aux paysans une technique  de taille des pruniers qu'il avait mise au point. Ainsi, lorsque la crise du phylloxéra de 1870 détruit les cépages français, les agriculteurs locaux se sont tournés vers la culture des pruniers qu'ils ont intensifiée.
La commercialisation des prunes d'ente séchées (appelés aujourd'hui pruneaux d'Agen) ainsi que celle des eaux de vie leur ont permis de faire face à la crise économique.

La prune d'ente est bien originaire de l'Entre-deux-Mers même si aujourd'hui la vigne a souvent repris une place importante.

Le Petit Chaban est une exploitation de 50 hectares de vignes en conversion biologique et 30 hectares de pruniers en culture raisonnée.
Elle est située en Entre-deux-Mers, plus exactement sur la commune de Roquebrune.
Leurs vergers sont présents sur trois communes : Saint Sulpice de Guilleragues, Saint hilaire de la Noaille et Roquebrune.

Pour la récolte des prunes qui se fait entre la mi-août et la mi-septembre, le prunier est pris dans une sorte d'étau puis secoué pour faire tomber les fruits dans un "parapluie". Ce dernier est relié à un tapis roulant que entraine les prunes vers des cageots avant de les transporter vers la ferme où elle sont lavées, triées, calibrées puis séchées dans des tunnels de séchage.

La gamme : 

  • Prunes fraîches à la saison
  • Pruneaux mi-cuits à la saison
  • Pruneaux cuits à la saison
  • Pruneaux cuits pasteurisés en sachet  toute l'année
  • Pruneaux mi-cuits pasteurisés en sachet  toute l'année

La boutique de Le Petit Chaban


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